ข้อมูลเกษตร
เรื่องน่ารู้ : กะหล่ำปลีสีม่วง
กะหล่ำปลีสีม่วงบางพื้นที่เรียกว่ากะหล่ำแดง นิยมนำมารับประทานสดเป็นเมนูสลัด เป็นผักที่อุดมด้วยคุณค่าและสารอาหาร มีสารอินไทบิน ที่ช่วยเผาผลาญสารอาหารในร่างกายและกระตุ้นให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงตับ ไต ถุงน้ำดี และกระเพาะ อุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่ช่วยเสริมสร้างฮีโมโกลบินให้กับร่างกาย มีสารเอสเมธิลเมโธโอนินและสารกอยโตรเจนที่ช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารและโรคคอพอกได้
เป็นพืชที่มีใยอาหารสูงและประกอบด้วยสารอาหารหลายชนิด เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต โซเดียม และวิตามินซี เป็นต้น