ข้อมูลเกษตร
เรื่องน่ารู้ : มันปู
มันปูเป็นไม้พุ่มขนาดใหญ่ ต้นสูงประมาณ 15 เมตร ปลายกิ่งห้อยลง ใบเดี่ยว เรียงสลับสองข้างของกิ่ง ขอบใบเรียบ ปลายใบแหลม แผ่นใบรูปรี ถึงรูปไข่กลับ ผิวใบเกลี้ยงทั้งสองด้าน ก้านใบสั้นมีความยาวประมาณ 3-5 มิลลิเมตร หน้าใบมีสีเขียวอ่อนกว่าหลังใบ ใบอ่อนและก้านอ่อนมีสีแดงหรือสีม่วงอมแดง เมื่อแก่จะเปลี่ยนเป็นสีเขียว มีสรรพคุณทางยา ในทางสมุนไพรไทยเป็นยาบำรุง มันปู 100 กรัม ให้พลังงานต่อร่างกาย 112 กิโลแคลอรี วิตามินเอ 941 ไมโครกรัม เบต้าแคโรทีน 5,646 ไมโครกรัม วิตามินอี 6.54 มิลลิกรัม วิตามินบี 2 2.12 มิลลิกรัม วิตามินซี 27 มิลลิกรัม น้ำ 71.2 กรัม ไนอะซิน 0.4 มิลลิกรัม โปรตีน 0.9 กรัม ไขมัน 0.8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 25.2 กรัม ใยอาหาร 16.7 กรัม เถ้า 1.9 กรัม และแคลเซียม 110 มิิลลิกรัม